Burkholderia cepacia TM1のバニリンデヒドロゲナーゼの精製とクローニング

太田あつ子, 三井亮司, 田中三男

日本農芸化学会

広島

【目的】B. cepacia TM1はリグニンモデル化合物と呼ばれる芳香族化合物を炭素源として生育する。これら化合物の１つであるバニリンはバニラの香気成分として食品分野などで需要のある化合物で、本菌株のリグニンモデル化合物代謝における中間物質である。この代謝に関与するバニリンデヒドロゲナーゼの精製とクローニングを試みたので報告する。
【方法と結果】バニリンを炭素源として培養した菌体より無細胞抽出液を調製し、各種クロマトグラフィーによりバニリンデヒドロゲナーゼを精製した。本酵素はサブユニット分子量66,0