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オープンソースコードを用いた麺生地混練過程の粉体シミュレーション

岡山理科大学

佐々木友惟，桑木賢也，黒部瑞希，株式会社スズキ麺工

攪拌羽根を様々な投入量に対応できるように設計することが問題解決の一つの方法である。羽根形状を検討するためにはシミュレーションを行うことが有効な手法であり、本研究では離散要素法(DEM)に基づくシミュレーションを行った。