タンパク質化学とゲノム情報科学を活用した未利用生物資源酵素の探索～放線菌由来αーケトエステル還元酵素の精製と酵素化学的特徴の解明～

石原浩二，加藤千暁，山口仁美，浜田博喜，中島伸佳

生体触媒化学シンポジウム

滋賀県