オープンソースコードを用いた麺生地混練過程の粉体シミュレーション

桑木賢也

第２７回岡山リサーチパーク研究・展示発表会

岡山県、岡山県産業振興財団

テクノサポート岡山

本研究ではCAE技術を活用し、麺生地混練過程のシミュレーションを行うことにより様々な投入量に対応できる攪拌羽根や容器の最適設計を目指している。