縄文時代におけるニワトコ属果実の用途の推定

平岡 和, 那須 浩郎, 金子 明裕

第36回日本植生史学会大会

日本植生史学会

帝京大学文化財研究所

縄文時代におけるニワトコ属果実の用途の推定をおこなった。ニワトコを酵母を用いた発酵試験でアルコールの生成が確認された。