漬物由来乳酸菌Lactobacillus plantarum 22A-3によるフェルラ酸還元と4-VG生成抑制機構の解析

若槻 壮哉、西谷 洋輔、向田 潤、阿波 里佳、川上 秀昭、桑原 浩誠、矢野 嵩典、三井 亮司

日本農芸化学会2020年度大会

九州大学　伊都キャンパス

新型コロナウイルス感染症(COVID-19)の感染拡大の防止措置により、大会中止。発表は成立している。