Eupenicillium javanicumのキシラナーゼを用いたキシロオリゴ糖生産

上野、三井亮司、田中三男

日本生物工学会

大阪

【目的】糸状菌Eupenicillium javanicumは農産廃棄物中に含まれるセルロース、キシランなどを炭素源として生育する。本菌株の生産するキシラナーゼ成分中にはβ-キシロシターゼ含量が低いことから単糖生成が比較的少なく、キシロオリゴ糖の生産に有利であると考えられる。このことから、農産廃棄物の有効利用を目的としてヘミセルロースの主要成分であるキシランからキシロオリゴ糖の効率的生産条件を検討することを目的とした。
【方法及び結果】キシランは比較的高価である為、培養基質として安価な大豆フスマを培養液