講演・口頭発表等

基本情報

氏名 桑木　賢也
氏名（カナ） ｸﾜｷﾞ ｹﾝﾔ
氏名（英語） Kuwagi Kenya
所属 工学部 機械ｼｽﾃﾑ工学科
職名 教授
researchmap研究者コード 1000280431
researchmap機関 岡山理科大学

タイトル 

LIGGGHTSを用いた麺生地混練過程の粉体数値シミュレーション

					

					

						

							

								

									
講演者 

									
								

							

						

						
佐々木友惟，桑木賢也

					

					

						

							

								

									
会議名 

									
								

							

						

						
第29回 日本流体力学会 中四国・九州支部講演会

					

					

						

							

								

									
開催年月日 

									
								

							

						

						
2022/05/28

					

					

						

							

								

									
招待の有無 

									
								

							

						

						
無し

					

					

						

							

								

									
記述言語 

									
								

							

						

						
日本語

					

					

						

							

								

									
発表種類 

									
								

							

						

						
学会講演(シンポジウム・セミナー含む)

					

					

						

							

								

									
会議区分 

									
								

							

						

						
国内会議

					

					

						

							

								

									
会議種別 

									
								

							

						

						
口頭発表(一般)

					

					

						

							

								

									
主催者 

									
								

							

						

						
日本流体力学会

					

					

						

							

								

									
開催地 

									
								

							

						

						
福岡大学

					

					

						

							

								

									
URL 

									
								

							

						

						

					

					

						

							

								

									
概要 

									
								

							

						

						
日本の主食の一つである麺は製造過程で様々な機械が使われる．その一つに，麺生地を作る混練機械(ミキサー)がある．混練機械は業務用小麦粉25kgを基準に25の倍数で設計されている．そのため，投入量が少ないと空回りが起こり，生地を練り上げることが難しくなる．様々な羽根形状を検討するためにはシミュレーションが有効な手法であり，本研究では離散要素法(DEM)に基づくシミュレーションを行った.